长生不老的饮食计划吃出年轻韬客论坛 - 健康人生

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[养生]长生不老的饮食计划吃出年轻

楼主发表于：2010-01-07 02:10

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1楼电梯直达

　　秘诀一:食“色” 　　正是因为有了抗氧化物，西红柿才会红彤彤，花椰菜更加绿油油，茄子显得紫灿灿。更重要的是，抗氧化物能够预防皱纹悄悄爬上脸庞，防止胆固醇阻塞动脉。抗氧化物对抗衰老的作用令人称道。众所周知，自由基会损伤细胞，造成一系列的问题：从皱纹、褐黄斑，到癌症、心脏病。研究发现，抗氧化物能够中和自由基。美国饮食营养协会发言人、注册营养师波利亚·陶笛科斯介绍：“除了对抗看得见的衰老之外，抗氧化物还能消除与年龄有关的细胞损伤。”此外，研究还发现，富含抗氧化物的食物能够保持健康、延长寿命。　　不同的抗氧化物对抗不同的年龄问题，因此最好摄入多种抗氧化物。最简单的方法是，吃不同颜色的蔬菜水果，每种颜色都代表一种健康益处。例如，浆果所含的抗氧化物有助于保持认知能力和运动能力；石榴所含的抗氧化物能够降低患心脏病、中风的风险；花椰菜和抱子甘蓝所含的抗氧化物能够防止乳腺癌。　　秘诀二:脂肪不可怕　　橄榄油、鱼、坚果、种子所含的单不饱和脂肪有助于降低与年龄有关的多种疾病：关节炎、心脏病、糖尿病、中风、癌症、甚至老年痴呆症。如果你还对脂肪心怀敌意，是时候改变看法了。此外，脂肪对面子问题也有帮助：摄入越多Ω-3脂肪(脂质鱼富含Ω-3脂肪，例如野生鲑鱼)，因年龄增加而导致的皮肤伤害越少。　　秘诀三:喝红酒　　一天喝一杯红酒，一周喝四五天，最好在进餐时饮用，可降低吸收速度。经证实，喝红酒能够降低患心脏病、中风和其他危及生命的疾病的风险。一方面，酒精有消炎的作用，另一方面，红葡萄皮含抗氧化物—类黄酮，比诺葡萄酒中类黄酮的含量尤为丰富。不喜欢喝红酒？那就来一杯葡萄汁吧。　　秘诀四:喝绿茶　　绿茶含有功能强大的抗氧化物—儿茶酚，是最简便的抗衰老饮品，可以随时随地喝上一杯。一天一杯绿茶，能将患高血压的风险降低46%，一杯以上能降低65%的风险。绿茶的最佳品牌是什么？《食物科学期刊》对全美77个绿茶品牌做了一项测试，结果发现，冠军是大吉嶺(Darjeeling)牌有机绿茶，每克含100毫克儿茶酚。　　秘诀五:吃要吃少　　哈佛公共健康学院的研究员发现，与体重增加11至22磅的中年妇女相比，18岁后体重变化不大的中年妇女患心脏病、高血压、II型糖尿病、胆结石的风险降低了60%。　　然而随着年龄增加，保持体重变得越来越难。哈佛公共健康学院营养系主任沃尔特·威雷特博士说道：“就算保持相同的运动量和食量，每年还是会长胖一、两磅。”即使你用尽各种方法，有助于维持肌肉群的荷尔蒙还是会随着年龄增长而减少，因此即使你保持五年前的运动量，体重还是会节节上升。　　如此一来，减少食量尤为重要。研究发现，与正常饮食的老鼠相比，控制卡路里摄入量的老鼠的寿命增加了30%。减少食量有助于延长寿命，防止由于体重上升、年龄增加而导致的健康问题，例如心脏病、高血压。低卡路里饮食还能使你远离体重反复升降的危险。当然，少吃并不意味着享受美食的权利被剥夺。只要吃法正确，就能越吃越年轻！　　长生不老之饮食计划一份能够减慢人体时钟速度的菜单　　这份简单易行的菜单包含了所有抗衰老的“吃法”：多种颜色的蔬菜水果、健康脂肪、红酒、绿茶、全麦食物。研究者发现，减少25%卡路里摄入量能减缓衰老。这份菜单每天的热量大约为1700卡路里，是30岁女性卡路里日平均需求量的四分之一。每天从下列菜单中选择食物，和衰老说拜拜吧！　　早餐　　240ml脱脂酸奶加15颗樱桃；240ml绿茶　　1片全麦面包加2勺花生酱；15颗草莓　　1杯高纤维麦片加1杯脱脂牛奶；半根香蕉　　午餐　　1份沙拉，其中含2杯绿色蔬菜、半个西红柿、1/4杯胡萝卜、1/4红球甘蓝、1/3杯红豆、1/3杯毛豆、30g杏仁，加入1勺橄榄油、红酒或意大利香醋；1个李子；240ml苏打水，加入1/4杯石榴汁、1杯柠檬汁　　1个三明治，其中含60g鸡肉、3片菠菜叶、2片西红柿；2片全麦面包加；1杯红葡萄；一杯绿茶　　4个蛋卷加5片菠菜叶、1/2杯切块的红辣椒、1片低脂奶酪；1个全麦小比塔饼；3/4杯葡萄番茄加1/4杯切块的鳄梨；3/4杯黑莓　　晚餐　　90g鲑鱼；1杯甘蓝、1/2杯炒甜菜加入1茶匙特级初榨橄榄油；1个小的烤甘薯；1杯红酒　　150g金枪鱼；半杯全麦意大利面条加1/2杯花椰菜和大蒜、1勺橄榄油，煎炒食用；1份沙拉，其中含1杯莴苣、1/4杯切碎的甜菜、1勺碎山核桃、1勺越橘干、1勺橄榄油；半个红葡萄柚；1杯红葡萄酒　　1个全麦蔬菜汉堡；1/3杯糙米；1/3杯豌豆；1杯炒南瓜；1份沙拉，其中含1杯绿色蔬菜、1/4杯胡萝卜块、1汤匙切碎的胡桃籽、1/2杯苹果块；1杯红酒　　零食(一天两份) 　　150g低脂爆米花，加2勺酪　　1个迷你三明治：1片全麦面包加30g低脂奶酪、3/4杯蓝莓　　3块全麦饼干、2勺干酪、1/4杯蓝莓　　1勺花生酱加2片全麦饼干；一杯草莓汁