春天到，韭菜最当造。韭菜原产于我国。在《诗经》中就有“献羔祭韭”的诗句，由此可以证明韭菜在我国已有3000年以上的栽培历史。民间素有“春日吃韭最香”的说法，更视它为壮阳菜。韭菜春天时吃最鲜，到了夏天则会带腥，因此通常都会有春日尝鲜吃春盘(很多春菜做成的菜式)的习俗。《本草纲目》记载“正月葱，二月韭”就是说，2月生长的韭菜最适合人体健康。血压低、贫血以及每天早晨爬不起来的孩子，一定要抓住二月韭的机会，尽可能多吃韭菜，把身体补好。韭菜对人体有保温作用，还能增进体力和促进血液循环。常常手脚冰冷、下腹冷、腰酸或妇女月经迟来的人可以多吃，但是，有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。　　北方韭菜以淡绿纤维少的为佳，而南方韭菜则以叶色深绿带香为上品。韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃、肝、肾经，温中行气，散瘀，补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。现代营养学认为，它含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。韭菜含有较多的粗纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来，随大便排出体外，有“洗肠草”之称。这次佘药师就推荐了以下两款汤水给我们尝试。 　　推荐汤方： 　　韭菜牛三星汤 　　功效：醒肝开胃，驱除风寒，养阳 　　分量：3到4人份 　　材料：韭菜100克，牛肝牛心牛腰各80到90克，生姜3片，荞菜适量，水1500毫升约5碗。 　　做法：各食材分别洗净，荞菜、韭菜切段。牛三星擦干水，切薄片，用生粉、生抽、生油适量拌腌十分钟。往镬里放清水，煮开后下牛三星。煮至刚熟即可下韭菜和荞菜，加适量糖和绍酒。盛入碗后，加入适量白胡椒粉和盐、麻油。 　　韭菜鲜百合荞菜羹 　　功效：暖胃润肠，帮助排便 　　分量：3到4人份 　　材料：韭菜100克，鲜百合50克，荞菜80克，洋葱生蒜各三个，生姜3片，水1500毫升。 　　做法：各食材洗净，韭菜切段。武火煮沸清水后，下荞菜、百合，滚十分钟后，下韭菜。倒入调好的马蹄粉芡，下盐和麻油调味即可。

韭菜饺子:038: :038: :038:

今儿没给儿子包韭菜馅儿饺子（包了白菜馅儿的），儿子还发脾气了 :( 不过后来看我不高兴，勉强吃了几个，还跟我说妈妈白菜馅儿也挺好的 但是吃了特别少，就结束了 :(

嘿嘿，儿说的对啊，现在的白菜是不好吃。亲一个

我最喜欢做韭菜糊饼，好吃又简单。而且能吃一些粗粮。哈哈，中国“披萨”

传一个中国披萨上来学习学习。

一直忘不了楼主老公说的一句话： 好好的菜，却在外面加一层皮（饺子）;P :P ;P 也忘不了白羽说的一句： 好好的菜下面加了一张皮（皮萨）;P :P 当初我看到，都笑晕了;P ;P ;P

我笨啊，不会传图。 1、玉米面（如果有做豆浆剩下的豆渣加一些更香）加水拌匀，水的量我没量过，但不能太稀。 2、鸡蛋打散，平锅放油，摊好鸡蛋后剁碎，与洗净切好的韭菜拌成馅 3、平锅不用洗。趁着锅底的热，将（1）中的玉米面摊在锅中，用手压平。盖盖开小火慢慢煎至将熟。 4、把韭菜鸡蛋馅摊在饼上。盖盖闷一会就可以出锅了。（后放韭菜以免韭菜过熟） 韭菜和鸡蛋的香气很是诱人。下面的玉米面饼又香脆可口。

这个好！！！ 我家现成的材料，，，一定要试试！！！ :D

恩，这个很传统的国产披萨

很喜欢吃虾仁鸡蛋韭菜蒸饺，明天做。

今天刚做了豆浆，有一点豆渣可是已经炒了。不要紧等下次吧。今天是准备试不要点卤的豆腐，看来太稀了，豆不起来。:M

我这个老头还有很多笑话，平时很少说话可谓金口玉言；他不吃大白菜，白萝卜，，说他们没有晒到太阳，，，，不吃肉，只吃一口鱼，什么东西只要进口绝对小心翼翼地。我说你这样会营养不够，他说；够了，牛只吃草。;P 我目瞪口呆，无语。:L

也有道理;P 我表哥总喜欢吃肉，我说你怎么荤天荤地的？;P 他回答我兔子才吃草，狮子要吃肉， 你是兔子，所以不喜欢吃荤的 就像我不喜欢吃素的一样:L ;P :lol

现在的韭菜还能吃吗？

最好不吃，因为太毒了。

包在陷里勉强能吃吃吧，抄了吃就吃不下了。。:P :P