什么是布林？

很精致的小菜

好像是英译，，，我沿用吾爱的说法 国内应该叫鸡蛋布丁

做得真漂亮

呵呵，我喜欢凹造型 厨艺绝对是你和吾爱好

今儿盗版了虾头汤，味道果然不错 :02:

回复 104# liggie 的帖子 mm也来玩吧～～ 回复 106# 轻仓小赚 的帖子 互相学习，共同进步;P ;P [ 本帖最后由 sky2002 于 2010-2-5 13:15 编辑 ]

:M :M 我的黑糯米酒酿貌似不成功呀，，，长白毛了，晕，， 再看看，能不能挽救，，，难道是黑米品种问题？？ 之前做的白酒酿都很好呀，也是4杯米，2个酒饼 做成酒酿蛋当早餐，既快速，还健康又营养。 [ 本帖最后由 sky2002 于 2010-2-5 15:25 编辑 ]DSC04142.jpg1001301.JPG1000205.jpg

白米酒超好吃，黑米酒我没有尝过，黑米是补肾的，下次姐姐一定会成功的

下星期决定做这个白搭酱:051:

噢噢，估计黑米不是糯米。:040:

醪糟蛋，不错 :07:

回复 109# liggie 的帖子 昨天重新又做一次，煮饭的时候多放了点水，看这次成功否？ 回复 110# 英镑吾爱 的帖子 嗯嗯，，，做的时候满屋都是香味，口水，，，， 回复 111# qd 的帖子 不会呀，这个是黑糯米，长尖形的，看第二次怎样吧～～ 回复 112# 轻仓小赚 的帖子 一直口水你上次做的虾批萨，但看了下配方，发现我没面包机－－，自己和面非常累，还容易面粉乱飞～～要不也去搞台面包机？？

笋丝肉馄饨 本来馄饨绝对是荠菜肉馅的最高，但是最近都买不到速冻的荠菜，只能用笋丝代替。 肉馅配方： 清水笋块切丝(有新鲜的笋最高)＋精肉末＋鸡蛋1个＋沙茶酱＋蚝油＋少许酱油＋盐＋辣椒油(我家喜欢吃辣才加，不吃的可以省略)＋黑胡椒粉＋油＋麻油 将材料搅拌均匀，试味，放入冰箱待用。这个步骤可以让馅比较入味，同样适用于饺子馅。 汤料： 取若干虾米，放滚水中沸腾3－5分钟，放少许酱油(日式或韩式的淡酱油最好)，盐、麻油、味精、白胡椒粉做成底汤。 懒得做饭，就做这个吧，搞定全家30分钟，，，快捷＋美味DSC04123.jpg

冰皮月饼 其实很多东西是你不去琢磨，真的去研究了，发现也没那么深奥，就像这款冰皮月饼，没动手前，可能会觉得自己无法做到，一旦决定尝试，也就弄出来了～这是上次的作品，内馅是绿豆和红豆的。 最近老在琢磨换个内馅，搞个栗泥＋核桃馅的，加上在TB订的新模具也到了，等明天周日买好材料尝试开发下！！！ 先说说绿豆冰皮月饼的做法吧～ 冰皮馅的材料及做法 我是用这个牌子的粉做的，不同牌子做出来的冰皮质地也不同，这个牌子的粉质非常细腻，如果找不到这个牌子，买的时候尽量挑大牌，粉的品质直接决定出来的效果。 冰皮馅材料： 开边绿豆(去皮绿豆，外表是淡黄色的) 4两 生油 4汤匙 （普通瓷汤匙） 白沙糖 6汤匙 澄面粉 6汤匙 水 4汤匙 做法： 1、绿豆先处理，泡2小时，然后放入锅内，加少许水，水的份量以刚刚盖过绿豆为佳，因为水太多，煮出来会稀就不好了。煮滚后，小火焖20分钟。当你看到绿豆变的很松软，酱就可以了。 2、接下来用一个不沾锅，将其他材料放进锅内，再将煮好的绿豆蓉倒进去，开火一起搅拌，直到搅的很均匀，绿豆蓉变得有韧性，这样就完成了。将做好的馅放进容器，用湿毛巾盖住，防治变干。 冰皮材料： 澄面粉 1碗 (普通吃饭的小碗) 糯米粉 4汤匙 白沙糖 3汤匙 水 1碗 鲜奶 半碗 生油 4汤匙 做法： 1、依旧需要不沾锅，将所有材料放进锅内，开火一起搅拌，直到颜色从乳白色变成玉色，皮就熟了。同样湿毛巾盖住容器备用。 2、取若干糯米粉用不沾锅炒熟备用(熟的定义也是颜色从白色转为玉色)。 3、接着就包汤圆一样，馅搓成圆球，皮擀成圆形，包成汤圆后，先沾若干熟糯米粉，再放进模子，一压，月饼就成形了！！！做好后盖上保鲜膜放进冰箱冷藏，能放个1周上下，当然3－5天吃完是最好的。 这个配方大的能做10多个，小的能做20个，过程虽然麻烦，但做完送给朋友一起分享，还是很有成就感的！！！尤其中秋节，呵呵 搞定，带小朋友出门看明星玩～～ Australian Idol在我家附近的公园搞活动，，，DSC04143.jpgDSC03462.jpg

:lol ;P 这个月饼是我吃过最好的，绿豆馅当然是最爱，姐真能干，有机会照着你给的方子做做，周末愉快！！！:kiss: :victory:

棒 :hua:

周末愉快！！！

漂亮滴月饼 :038: :039:

冰皮月饼:038: :035: 真棒 我要改良一下 这个我会做