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qd
注册时间2004-10-09
友爱维和奖健康使者奖
[美食]自制健康油条
楼主发表于:2009-07-09 05:07只看该作者倒序浏览
1楼 电梯直达
电梯直达
http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009070809561988.jpg 原料: 高粉200克、酵母4克、细砂糖15克、牛奶175克,碱、水、盐各少许。 做法: 1、在牛奶中加入干酵母,拌匀; 2、将面粉与糖混合均匀; 3、在面粉中缓缓加入牛奶,边加边搅拌,拌匀后用手揉成面团; 4、将面团盖上湿布,醒发至两倍大; 5、将碱、水、拌匀; 6、用手沾着碱水,沾一下揉打一下面团至完全揉均; http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009070809564020.jpg 7、重新盖上湿布,待面团二次醒发至二倍大; 8、在操作台上刷上油; 9、将面团在操作台上擀宽约5公分的长条,再切成约1公分的剂子; 10、将两外剂子叠加,中间用筷子压一下; 11、锅内热油,中火,五成热时,将剂子扭转数下放入锅内,用筷子不停翻面,至油条呈金黄色; 12、捞出沥油即成。 http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009070809585834.jpg
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不爱止损!哼,就酱紫~就酱紫~ 就酱紫~~

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皇帝
注册时间2008-02-27
ieforex
注册时间2003-08-08
发表于:2009-07-09 08:48只看该作者
3楼
这个配方做得有点复杂了 只需要普通富强粉,揉面的时候酵母和碱盐以及水一起下,不用牛奶,面揣的软一点,饧20分钟 再沾水揣一遍,室温饧1.5-2小时,就能炸了 省时省力
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我的毛病 想赢怕输 犹豫不定 盲目跟从 短线长做 长线短做 追涨杀跌 不做计划 擅改目标 贪多嫌少 逆市而为
最大的毛病:以上错误一犯再犯,怨天尤人,只说别人 不看自己。吃的是草,挤的是眼睛。

ieforex
注册时间2003-08-08
发表于:2009-07-09 08:51只看该作者
4楼
楼主不会是会上杨树的猫吧:lol
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我的毛病 想赢怕输 犹豫不定 盲目跟从 短线长做 长线短做 追涨杀跌 不做计划 擅改目标 贪多嫌少 逆市而为
最大的毛病:以上错误一犯再犯,怨天尤人,只说别人 不看自己。吃的是草,挤的是眼睛。

井底之蛙
注册时间2003-01-21
365积极参与奖快乐投资奖
发表于:2009-07-09 09:12只看该作者
5楼
想不到,老大还是个美食专家。嘻嘻.....:handshake
qd
注册时间2004-10-09
友爱维和奖健康使者奖
楼主发表于:2009-07-09 11:05只看该作者
6楼
emoji-image emoji-image 我今天在用电饭煲烤蛋糕。成功了就发给大家。
英姿
注册时间2008-12-16
积极参与奖
拂云堆
注册时间2003-04-03
幽默灌水奖
发表于:2009-07-10 03:43只看该作者
8楼
馋ING~~emoji-image
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时间是生命的永恒,生命是时间的瞬间

拂云堆
注册时间2003-04-03
幽默灌水奖
发表于:2009-07-10 03:44只看该作者
9楼
原帖由 qd 于 2009-7-9 19:05 发表 http://www.talkforex.com/images/common/back.gif emoji-image emoji-image 我今天在用电饭煲烤蛋糕。成功了就发给大家。
期待ing~~~:030: emoji-image
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qd
注册时间2004-10-09
友爱维和奖健康使者奖
楼主发表于:2009-07-10 12:33只看该作者
10楼
蛋糕没有成功,可能是我的电饭煲是不锈钢的,粘锅了。而且急着掀锅盖本来发很好的蛋糕现在成了饼;P 等有空发个过程,,,,
ieforex
注册时间2003-08-08
发表于:2009-07-10 22:36只看该作者
11楼
原帖由 qd 于 2009-7-10 20:33 发表 http://www.talkforex.com/images/common/back.gif 蛋糕没有成功,可能是我的电饭煲是不锈钢的,粘锅了。而且急着掀锅盖本来发很好的蛋糕现在成了饼;P 等有空发个过程,,,,
估计没做好脱模油 用一份色拉油,2份黄油,一份高粉,混和均用了 锅里涂一层,再放蛋糕浆就行了
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qd
注册时间2004-10-09
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楼主发表于:2009-07-10 22:44只看该作者
12楼
高粉就是面粉吧? 我是倒了一点点花生油,看来是不够。 为什么要黄油呢?
墨龙
注册时间2007-09-27
发表于:2009-07-11 01:16只看该作者
13楼
看着就好吃啊!:lol
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让思想  行为 情绪 相互一致,从而使生活成为一种愉悦的过程。

ieforex
注册时间2003-08-08
发表于:2009-07-11 03:55只看该作者
14楼
原帖由 qd 于 2009-7-11 06:44 发表 http://www.talkforex.com/images/common/back.gif 高粉就是面粉吧? 我是倒了一点点花生油,看来是不够。 为什么要黄油呢?
高粉=高筋面粉,没有就用好点的面粉 脱模油就是这个成分,绝对好使 薄薄摸一层就有用
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qd
注册时间2004-10-09
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楼主发表于:2009-07-11 05:23只看该作者
15楼
明白了。吃了2天蛋饼倒胃口,等有兴趣时再来过。
hihipzh
注册时间2008-04-22

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