[美食]自制健康油条
原料：
高粉200克、酵母4克、细砂糖15克、牛奶175克，碱、水、盐各少许。
做法：
1、在牛奶中加入干酵母，拌匀；
2、将面粉与糖混合均匀；
3、在面粉中缓缓加入牛奶，边加边搅拌，拌匀后用手揉成面团；
4、将面团盖上湿布，醒发至两倍大；
5、将碱、水、拌匀；
6、用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均；
7、重新盖上湿布，待面团二次醒发至二倍大；
8、在操作台上刷上油；
9、将面团在操作台上擀宽约5公分的长条，再切成约1公分的剂子；
10、将两外剂子叠加，中间用筷子压一下；
11、锅内热油，中火，五成热时，将剂子扭转数下放入锅内，用筷子不停翻面，至油条呈金黄色；
12、捞出沥油即成。
不爱止损！哼，就酱紫~就酱紫~ 就酱紫~~
发表于：2009-07-09 06:26只看该作者
2楼
好花时间
爱吃油条 不敢吃
发表于：2009-07-09 08:48只看该作者
3楼
这个配方做得有点复杂了
只需要普通富强粉,揉面的时候酵母和碱盐以及水一起下,不用牛奶,面揣的软一点,饧20分钟
再沾水揣一遍,室温饧1.5-2小时,就能炸了
省时省力
我的毛病 想赢怕输 犹豫不定 盲目跟从 短线长做 长线短做 追涨杀跌 不做计划 擅改目标 贪多嫌少 逆市而为
最大的毛病：以上错误一犯再犯，怨天尤人，只说别人 不看自己。吃的是草，挤的是眼睛。
发表于：2009-07-09 08:51只看该作者
4楼
楼主不会是会上杨树的猫吧:lol
我的毛病 想赢怕输 犹豫不定 盲目跟从 短线长做 长线短做 追涨杀跌 不做计划 擅改目标 贪多嫌少 逆市而为
最大的毛病：以上错误一犯再犯，怨天尤人，只说别人 不看自己。吃的是草，挤的是眼睛。
发表于：2009-07-09 09:12只看该作者
5楼
想不到,老大还是个美食专家。嘻嘻.....:handshake
发表于：2009-07-10 02:15只看该作者
7楼
就是有点儿麻烦！！:o
发表于：2009-07-10 03:43只看该作者
8楼
馋ING~~
时间是生命的永恒，生命是时间的瞬间
10楼
蛋糕没有成功，可能是我的电饭煲是不锈钢的，粘锅了。而且急着掀锅盖本来发很好的蛋糕现在成了饼;P
等有空发个过程，，，，
不爱止损！哼，就酱紫~就酱紫~ 就酱紫~~
12楼
高粉就是面粉吧？ 我是倒了一点点花生油，看来是不够。
为什么要黄油呢？
不爱止损！哼，就酱紫~就酱紫~ 就酱紫~~
发表于：2009-07-11 01:16只看该作者
13楼
看着就好吃啊!:lol
让思想 行为 情绪 相互一致，从而使生活成为一种愉悦的过程。
发表于：2009-07-11 03:55只看该作者
14楼
原帖由 qd 于 2009-7-11 06:44 发表高粉就是面粉吧？ 我是倒了一点点花生油，看来是不够。 为什么要黄油呢？
我的毛病 想赢怕输 犹豫不定 盲目跟从 短线长做 长线短做 追涨杀跌 不做计划 擅改目标 贪多嫌少 逆市而为
最大的毛病：以上错误一犯再犯，怨天尤人，只说别人 不看自己。吃的是草，挤的是眼睛。
15楼
明白了。吃了2天蛋饼倒胃口，等有兴趣时再来过。
发表于：2009-07-11 16:58只看该作者
16楼
多谢分享:lol