众多疑难杂症的病根就在于您少吃饭、多吃菜     　　少吃饭，多吃菜，现在好像已经成了一种社会的饮食时尚，并深入到了寻常百姓心中。     　　在以前缺衣少食的年代，能够有足够的主食填饱肚子，常常都是奢望。至于美味的菜肴，更是想也别想。因为匮乏，所以渴望；因为没有，就在内心深处认为那是好东西。     　　人是大自然的杰作，大自然制造了我们，且是经过几十万年的进化后才有我们现在的身体构造。我们没有改变，也没有能力改变人体的构造，但却擅自变更了它正常工作的原料！     　　多少病人真正病根是主食吃得太少。     　　多少次，我问病人，你主食吃得多吗？多少次他们回答，很多啊，或者还可以。然而细细追问，你才会知道，那么高大的一个人，所谓的“很多”就是早餐5毛钱的包子，晚餐1两不到的面条。     　　曾在门诊见一久咳的年轻姑娘，脸色萎黄，身材瘦弱。依照我的经验，她肯定是这社会“时髦理论”的受害者。询问之下，果然如此，平时这姑娘几乎不吃主食。最后，她的检查结果出来了，是肺结核。     　　主食不足，很可能是肺结核的重要原因之一。     　　曾听我一位中医同行讲过一个故事：有一个朋友的母亲，每当有人去她家时，都会大讲她的不凡经历。年轻的时候，她得了肺结核，住在专治肺结核的医院里。每天，都有不幸死亡的病人被抬出去，她看着心中特别害怕。那时，她也不想吃饭，但她更渴望活下去，所以，每次吃饭时，她总是非常努力，想方设法地把医院配给她的两个大馒头咽下去。虽然经常咽下去就吐，但她仍会坚持把剩下的馒头咽下去，吃了吐，吐了吃。同样的治疗下，最后她活了下来。从这个例子看，主食的作用岂可小觑？     　　在春天，神仙也喜欢吃白菊花     　　秋风萧瑟，别的花草已日渐枯萎，菊花却生机盎然，迎风绽放。霜降来临，菊花看上去久经风霜，却显出几分成熟的气质。     　　我最初用菊花，是为了治疗极其严重的头晕。有一年春天，我头晕非常厉害，感觉头重脚轻，好像脚不是踏在地上，而是浮于空中。虽然表面上看是感冒的症状，但我确切地知道不是感冒，而是肝风上扬，于是我买来杭白菊一包（超市购买），一次性放入烧开的水中。温凉之后喝了一大杯，顿时感觉头皮上出现无数的气孔，大量的气从那里汩汩透出，随即头晕症状就消失了。     　　人与自然界相应，春天时肝气向上升发。一般正常的人，肝气升发会有限度，这属人体的正常生理现象，并不会表现为异常的疾病状态。而我因为先天体质的特殊，往往肝气会升发得失去控制，出现升发太过的情形。此时使用白菊花，能除头部的燥金之气并使头部皮肤的毛孔疏松，从而宣泄掉蓄积于头部的过多肝气，解除头重脚轻的症状。     　　春天肝气升发，食用菊花正好顺应了自然的气机转换，能够消除因肝气升发太过而形成的春困、头重脚轻、流鼻血等春季常见不适，应该说于人有益，所以春季大家可以拿菊花作为保健品适量食用。     　　秋天，人之气也转为渐渐收敛，为冬日的潜藏做铺垫。所以，如果在秋天食用菊花，与人体精气收敛趋于潜藏的特性相反，就会干扰人体自然转向潜藏的功能，大家最好不要在秋冬季节食用菊花。     　　夏天是少阳相火主气的季节，此时人体心经开放，为免干扰人体自身的休养生息，此时最好也不要食用菊花。     　　我在研究菊花功效之时，还有一个意外收获。当时有一个小表妹住在我家，正值青春年少的她整个后背都布满青春痘。我运用五运六气推测菊花也可治疗，于是每天给她喝一大杯白菊花茶。3天之后，不仅她后背的青春痘消失无踪，而且皮肤光滑如新，没有留下一点疤痕，效果之好，让我都感到吃惊。人体之神奇，有时真的难以想象，这样严重的青春痘竟能在如此短的时间内全部治愈，仅喝了3大杯菊花茶。我又把此法介绍给几个朋友，她们用后反馈说，对后背青春痘有效，但对脸部的青春痘却没有一点效果。所以，如果后背没有长青春痘，就不要尝试了。另外，即使治疗后背青春痘，我建议最好在春天使用，以顺应人体的自然之气，不干扰正常的气血运转。     　　用了抗生素，一定要喝鲫鱼汤才补得回来     　　如果用中医药性理论来描述的话，抗生素属于寒凉性药品。寒凉性药品直接静脉滴注到血液之中，使用过多会导致人脸色苍白、出现阳虚之象。     　　抗生素使血液寒凉，而鱼是水中游动的生物，性暖，所以可以选择鱼汤来除抗生素之寒。在这里，我给大家提供一个简单的方法：半斤重的鲜活鲫鱼一条，去鳞和肠肚，洗干净，加生姜50克、小葱50克（全葱，不去根须），放入锅中，加适量的水煮（与平常烧鱼汤放水的量一样），煮到鱼肉离骨（大约一小时即可），只取鱼汤，加适量的盐，稍凉即可喝汤。每日一次，连续一周，抗生素引起的症状自会除去。此方之所以选择鲫鱼，是因为寒凉伤脾，而鲫鱼对脾有好处。     　　颈椎病有何难，鸡汤、主食立可缓     　　有人统计了一下现代文明病的排行榜，结果颈椎病高居榜首。无论在电脑前、办公桌旁、驾驶室内，到处都有它的阴影。颈椎病虽不是致命的险症，却是恼人的顽疾。按摩、理疗、针灸、吃药，似乎都效果不佳。难道我们对它真的就无可奈何了吗？     　　颈椎之所以总是能老老实实呆在原处而不脱出，其实不是颈椎“老实”，而是因为它受到了周围的气的束缚，而它周围的气主要是肺气，所以在治疗中用补脾肺之气的药，自然效果迅速而持久。     　　在这里，我告诉大家一个较安全的补肺气方法，用少量的黄芪、党参来炖鸡汤，另外更重要的是要吃足主食。主食是脾肺之气最主要的“生产者”。一个吃足主食的70多岁的老太太，她的脉象要比节食的年轻人强壮有力得多，因为许多节食的人脉象往往都弱得几近于无。所以，要补气，首先得吃足主食，然后根据个人体质常喝些鸡汤、蹄筋汤之类的滋补品，肺气足，颈椎周围束缚它的气就足，自然不容易出现颈椎病。     　　随着生活水平的提高、营养知识的普及，大家不仅想吃饱还要吃好，于是开始注意补充蛋白质、维生素、微量元素，忙着喝牛奶、吃鸡蛋、吃水果、吃鱼、吃肉，而米饭、面条、玉米等主食的重要性却被大家忽视了。如此饮食习惯，怎能不导致脾肺的气亏?脾肺气虚，就容易导致颈椎的问题。颈椎出问题后，按摩、理疗、针灸、推拿都是设法刺激颈椎部位，强行调动人体别处的气到颈椎处去，所以往往当时会有改善，但如果饮食习惯不改变，人体没有充足的气供应，终究无法断根，而且会经常复发。     　　吃什么样的素才不衰老     　　选择素食没有问题，但素食的食谱选择不当，就可能有问题了。对于以素食来减缓衰老的人来说，多选择些种子类的食物会更好些，因为，任何一粒种子，都蕴含着一个完整的生命。同样体积的种子与同样体积的蔬菜相比，种子的营养价值要远高于蔬菜。     　　种子类的食物在生活中随处可见，如大米、面粉、玉米、薏米、小米、高粱、各种豆类；还有埋进地里就能发芽的薯类，如红薯、山药、土豆、白萝卜、胡萝卜等。     　　蔬菜要制作得可口，一般都需要大量的油。现在超市里各种油脂琳琅满目，相对老百姓的收入来说，也算便宜，所以吃油不算什么难事。过去就不同了，家里油少得可怜，蔬菜就是放水煮煮，根本谈不上可口。相反，谷类、薯类这些食物，不需要油，随便煮煮就能香飘满屋，引人食欲。最重要的是，相对于蔬菜来说，它们更容易饱腹，所以几千年来，我们的祖先是以种子类食物作为主要口粮的，蔬菜只是作为辅助。     　　我小的时候，春夏以吃大麦、小麦为主，秋冬则天天吃红薯，配以少量的豆子面或大米。菜主要是萝卜，新鲜的萝卜直接切丝，拌点盐就可以了。其他蔬菜也吃些，但主要是用来下饭，每餐量都很少，我们吃得更多的是豇豆和扁豆。除了一日三餐之外，再没有其他零食可吃，只有到了秋季，家里长的水果成熟时，才摘几个吃。     　　即便只是这样简单的饮食，那时的孩子体质也相当不错，如今人到中年，都不怎么生病。我的爷爷奶奶、外公外婆那一辈人，年轻时的生活比我们小时候还要艰辛，但他们至少都活到了七十多岁，很多人还活到八十岁以上。     　　生孩子后，我一直奶水偏少，于是想尽办法催奶，传统的鲫鱼汤、猪蹄通草汤、豆腐汤等民间流传的方法全都试过，没有一样起效；最后无奈之下，吃号称“催奶秘方”的牛鼻子汤，也仍然没有疗效。就这样整日忙着用各种方法催奶，一直到了冬天，突然想起小时候吃的玉米红薯粥，于是每日早晚煮来食用。谁能想得到，这么简单的玉米红薯粥恰恰是催奶的佳品，比任何高营养的东西效果都好得多。     　　我以为就我一个人这么奇怪，可是一次长途旅行中，我在火车上与一位妇女闲聊催奶这个问题，惊奇地发现她竟然也是这种情况，在城里，她吃尽了各种催奶的高蛋白食品，但没有任何疗效，可后来带着孩子回到乡下，每日所吃的也就是小米、玉米、红薯之类，结果不用催奶，奶水自来；等回到城里，原有饮食习惯恢复，奶水又日渐减少，几近于无。     　　看来，素食还真有一些不可思议的功效。     　　对普通人来说，可供选择的素食颇多，其药性也各异，有寒，有热，有的补肝，有的补脾。一般身体健康的人没有必要讲究太多，经常换换花样，别经常吃一样东西就可以了；但对于慢性疾病患者，即使选择素食，也要留心一下它们的药效，尽量选择对疾病康复有治疗作用的食物，这样更好些。 　　 　　摘自《不生病的智慧》易医著江苏文艺出版社 2008年4月版