近日，一项网络调查显示，人们对于个人营养状况的关注有了很大的提高，９９．２％的人对个人营养状况表示关心。多数人对于营养不平衡可能会造成的影响也有比较科学的认识。但不容忽视的是，人们对于营养问题仍旧停留在关注和重视的层面上，对于自身具体的营养需求和日常生活中如何做到营养平衡，还缺乏科学的认识。
中国疾病预防控制中心陈君石院士认为，依靠膳食平衡是可以避免营养缺乏的，但在现实生活中实施起来却有相当困难。首先，平衡膳食，要求每人饮食经常都能做到合理搭配，也就是食物要多样化，营养要全面，但热量摄入不能超标。随着现代生活节奏的加快，生活习惯和饮食结构的改变，相当多的人难以做到这一点。其次，膳食习惯根深蒂固，难以改变。城市居民大多不吃杂粮、猪肉食用比例过高、奶类产品消费较低、豆类食品消费偏低等膳食习惯，将直接影响膳食平衡。 对于那些认为平时很健康，不用吃维生素补充剂的看法，陈君石院士称之为误区。他说，维生素在人体内并不能自主合成，需要通过食物来补充，在难以做到平衡膳食的情况下,不论有无疾病,经常用维生素补充剂可以做到有益无害。关于过量服用维生素会不会中毒的问题，陈院士明确指出：只要按照规定的量服用维生素，其实是非常安全的。

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