[美食]小鏊馍
至于今天做的东西，我想全国各地的做法都应该大同小异，但叫法却各不相同。我们这里把这叫做“小鏊（音ao四声）馍”因为以前都是用一种平底圆形叫做“鏊”的工具做的，它的样子和北方的烙饼铛类似。我还知道，在北京，人们管这种吃食叫做“糊塌子”。你那里呢？也吃它么？又怎么称呼呢？ 首先把西葫芦擦成丝，再切少许葱末，今天我又把牛肉肠切成丝放在了里面。把西葫芦、葱末和牛肉肠放到盆里，打入2个鸡蛋，放些盐和鸡精搅拌。再放些面粉和少量水，继续搅拌，搅拌成面糊即可。
现在家里已经不再用鏊了，就用电饼铛代替。电饼铛预热后放少许油，用勺舀些面糊放到铛上，马上摊成薄薄的圆形，盖上饼铛，中途翻一次面，两面上色微黄就可以了。
多剥些大蒜，捣成蒜泥，蒜泥中倒入醋和少许的酱油，放入香油，就成了调味汁。吃的时候把小鏊馍切成块蘸着醋蒜汁吃。
小鏊馍的做法很简单，一般晚饭做它吃，因为它有菜、有面、有鸡蛋，再熬一锅粥，一顿简单营养的晚饭就大功告成了！
-★★与人为善-○⌒○-待人以诚★★-
发表于：2007-12-04 18:45只看该作者
2楼
油煎饼吧，:lol
保持一颗不因生活而蒙尘的纯真向善的心,以及不因困难而受挫的勇气！
发表于：2007-12-05 01:59只看该作者
3楼
好吃；我家的“鏊”用不好，，，:$
发表于：2007-12-05 03:38只看该作者
5楼
我家也做这个，多放些西葫芦特别清香```:):victory:
时间是生命的永恒，生命是时间的瞬间
发表于：2007-12-05 06:54只看该作者
6楼
:')
[size=2][color=blue]原谅我这一生不羁放纵爱自由,也会怕有一天会跌倒[/color][/size]
发表于：2007-12-05 07:41只看该作者
7楼
俺这里叫“面衣”，呵呵。。。。。。。可口极了
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发表于：2007-12-05 07:59只看该作者
8楼
原帖由 allen6013 于 2007-12-5 14:54 发表:')
时间是生命的永恒，生命是时间的瞬间
9楼
原帖由 拂云堆 于 2007-12-5 15:59 发表家驹怎么了，为什么哭呢？:052:
-★★与人为善-○⌒○-待人以诚★★-
发表于：2007-12-05 12:29只看该作者
10楼
挺好的食品.
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发表于：2007-12-06 02:50只看该作者
11楼
原帖由 拂云堆 于 2007-12-5 15:59 发表
[size=2][color=blue]原谅我这一生不羁放纵爱自由,也会怕有一天会跌倒[/color][/size]