会烤面包的来指点一二啊 我靠了几次都不是很成功 因为烤箱没温度控制,只有上火和下火,,烤出来的面包不松软 表皮很硬,问题出在哪里呢 我都失败了3次了 都没找到成功的妈妈呢

俺家没烤箱,俺也不会烤面包 但是,申明一点哈,这不能说明俺不是成功的妈妈

帮顶， 一直都是买成品的，也想学习以下，

我也想学，不过家里也没有烤箱。。。:052:

材料 高筋面粉４００克，干酵母５克，温水２４０克，细砂糖６０克，奶粉 ２０克，橄榄油２０毫升，盐４克。 内馅：适量豆沙，蓝莓酱，奶酪。 做法： １，酵母放在温水中，（我用微波炉稍微叮了几秒），稍搅拌，静置，让 　　酵母好好发酵。 ２， 把除橄榄油外的所有材料放入盆中，拌匀，倒入酵母水，揉成面团后 　　分次倒入橄榄油，揉成光滑的面团。 ３，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至很大（那天阳光很好，中午时分我 　　放在窗台上，大概一小时就发得很好了，有图为证，嘿嘿）   ４，用手掌轻压在发好的面团上，排去大部分空气，把　四周的面 　　折向中间，捏紧，然后翻个个。盖上保鲜膜，进行第二次发酵， 　　老地方，老时间，面发好了后压去大部分空气，再分成３份， 　　揉圆，盖上保鲜膜，松弛２０分钟。 ５，将松弛好的面团压扁，用擀面杖擀成长型，在中间铺上馅料， 　　然后卷好，排在烤盘中。进行最后一次发酵。 ６，当面团增肥成功变成我们想要的形状时，取出烤盘，用利刀 　　在面包表面划上３刀。 ７，放入烤箱，中层，１９０度，２０分钟。 　　原方子要往面团表面喷水的，但因为刚在烤箱里放了一碗热水， 　　烤箱里还是有一定的湿度的，就免了这一步。

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谢谢啦,但是我的烤箱不能控制温度，真是郁闷 下次按这法子试

会吃不会烤:lol

一定要学着做一回... 谢谢..

:lol :hao:

:lol :victory: :victory:

:lol :lol