今天买了葡萄,明天开始酿造,,,,,,,,,向长城挑战 我把每天的图片发到事物区去,,,,,请版主不要嫌麻烦,转过来呀,,,,,,,,,,我不会在这里发图,,晕的很

;P 自酿葡萄酒？;P 真有想法，很羡慕你，想干什么就干什么，向往的日子

步骤:第一买葡萄清洗干净,,其实差不多就成了, 注意哦,,,葡萄上的那层白霜不要洗掉,,,据专业人士说那是天然的酵母菌,,,, 洗干净的葡萄,,,再注意要凉干葡萄表面上的水分

第二,,,将凉干水分的葡萄捏碎,,,皮不要丢掉,,,,增加酒的色泽 这是额捏了半天捏好的,,,装了2灌子呢,, [ 本帖最后由 左右手 于 2007-8-28 19:00 编辑 ]

听说是10斤葡萄一斤糖,,白沙糖和冰糖都可以,冰糖的口感好些,,,,,,, 发酵启动后的一天到2天放一半的糖,,,另一半等发酵后3天到4天再放

:L 红叉叉，看不到图

　好，虽然没有图，有步骤就可以．

我从事物区复制过来了的呀,还看了 的,怎么现在成叉叉了

发酵第一天,还真是没得看象,,不发图了,等好看些吧,免得倒了胃口

那就等你做成功的时候 在看了 期待

已经有酒的味道了,,,但是颜色太倒胃口了,,,,,,只能等到成功了

会作馒头吗？我自己试过总是不成功，真希望有人可以教一下。

方法是： 材料：颗粒葡萄（质地不用好，但是最好红点的，烂的也没关系） 白糖或冰糖 大口的可密封容器瓶 大盆子（如脸盆） 纱布 分量搭配原则：10斤葡萄（不带茎）3斤糖（这个搭配是在江浙沪地区的口味，大家可以根据自己喜好放糖的分量。） 步骤： 1，把葡萄，容器瓶，脸盆清洗干净，把水际弄干 注意点：葡萄不可在太阳下晒，否则葡萄糖份会出来。另外千万不能有水际，否则会发臭 2，待葡萄干了以后，和糖一起放在脸盆里捏碎，不用很碎，只要把皮及肉捏破，皮肉分离，把核捏出来的程度即可 3，把脸盆里的所有东西（不用把皮及核等弄出来）一起放入瓶子里，封严实，不漏气 注意点：不能装太满，装个大半瓶就可以了，因为会发酵，装太满发酵后就要满出来 4，放在阴凉地方 5，15天之后，用纱布把杂质隔掉，剩下干净的汁液重新装入瓶子当中封严实（愿意的朋友还可以过个一个月再用纱布隔一次，酒会纯净些） 6，一个月后就可以品尝自己的手艺了：）味道相当不错，还可以用来做菜哦 再罗嗦一次：操作过程中千万别让水混进去哦，否则就成酸葡萄酒喝不得拉

  这个嘛说简单它是很简单滴，但是要做好还是有点难，反正偶是做不好。经常是大大的馒头，一开锅盖就缩回去了。:M :M 没有信心了。只好买着吃。但是我想MM 是会学会的，只要多做几次就成功。

xiexie 谢谢花版 等酒熟了,请你品尝啊 馒头我会但是不稳定时好时坏的，嘿嘿

一定一定要品尝滴 您教我们做馒头呀:D

我是懒人就用发酵粉,觉得发的效果不错,然后做好馒头的模型醒个10分钟蒸锅加水开火上气后放入馒头模型,然后蒸个15到20分就OK啦,,,,放点牛奶呀,,米酒什么的别有风味的,

8错！

葡萄酒，什么时候成功啊，酿酒不是要几年的么？

支持！期待成功````:):victory: