食用菌在美国被称为“上帝食品”,在日本被称为“植物性食品的顶峰”,因为它高蛋白、低脂肪,含有丰富的维生素和各种健康成分,有助抗癌、降血压、防流感及减少贫血等,真是一种好处多多的健康食品。

肉沫滑菇

大盘山珍菌

长白山滑子菇蟹膏蒸土鸡蛋

长白山滑子菇则比较容易能吃到,此菇与小蘑菇的形状差不多,橙色滑嫩,入口鲜甜。制作时先用热水灼一灼去腥味,混合湛江农家鸡的鸡蛋,再与蒸熟拆肉的十八涌膏蟹一起蒸,慢火蒸15分钟左右,一碟美味的蒸蛋便出来了。一定要趁热食用,这样蟹膏的鲜、土鸡蛋的醇还有滑子菇的爽滑就碰撞出一种新的滋味。
长白山滑子菇
