[健康]海带排骨汤
润泽肌肤－海带排骨汤(一)
原料：
猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
制法：
1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
特点：
此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。
功效：
《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。
《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。
所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。 猪排骨，具有骨与肉之综合功用。富含蛋白质，能保护肝细胞，维持血浆蛋白水平。海带有乌发秀发的作用。常服此膳可有利于肝功能恢复及蛋白代谢。排骨中含有大量的钙元素，是人体补充钙的佳品；海带中所含的碘元素十分丰富，碘是构成人体甲状腺素的必需物质，是维持人体智力发育的重要元素。排骨与海带共食，可为人体提供丰富的营养物质。
发表于：2007-01-10 09:49只看该作者
2楼
不错,做起来也不复杂,下次试试:)
时间是生命的永恒，生命是时间的瞬间
发表于：2007-01-11 01:51只看该作者
4楼
喜欢，这周末就试试，
:014:
:014:韬客社区www.talkfx.co
喜欢吃
发表于：2007-01-18 04:30只看该作者
6楼
昨天晚上我做了一锅,好吃!:) :victory:
时间是生命的永恒，生命是时间的瞬间
发表于：2007-01-18 06:54只看该作者
7楼
加点红枣，枸杞。呵呵~~:P
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发表于：2007-01-23 09:59只看该作者
9楼
原帖由 悦儿 于 2007-1-18 14:54 发表 加点红枣，枸杞。呵呵~~:P
时间是生命的永恒，生命是时间的瞬间