油条是北方哥们们的早餐主食之一,许多人从不做早餐,而上街上买油条豆浆. 卫生不讲它了,谁都能说上一大堆. 炸油条的油重复用了多少次,会产生多少种有害物质不说它了.这也众所周知. 单说北方一种常见病,老年痴呆.其主要杀手就是油条.具体就是油条中的铝. 请看下面从文章中摘出的: "油条中铝含量超标与加工制作过程中过量使用含铝添加剂，如明矾等有关。部分加工者在制作过程中为使油条松软酥脆，过量加入含铝添加剂是 导致油条中铝含量超标的主要原因。（根据国家食品添加剂的卫生标准，明矾的最大使用量为“按生产需要适量使用”，但铝的残留量应≤100mg/kg。） 专家介绍，铝不是人体的必需元素，过量摄入对人体有害。1989年，世界卫生组织正式将铝确定为食品污染物而加以控制，规定铝的每日允许摄入量为1mg/kg（即以成年人体重60kg计算，最高允许摄入量为60mg/日）。 　　据国内外文献报道，摄入过量的铝可能引起神经系统病变，表现为记忆减退、震颤、痴呆等，过量的铝蓄积在人体脏器也会引起相应的病理损害。"

不小心把 “铝” 看成了 “钼”，心想这种元素不常见的啊。呵呵

为什么好吃的总对人体有害 :( 喜欢炸的又大又脆的北方油条 不想得老年痴呆症 油饼总没问题吧

主要是制作过程导致,食品中含明矾较多的,除油条外,主要是粉条,现在有无明矾粉条,但人们对此认识不足,所以无明矾粉条品种少.冬天火锅和东北菜中粉条少不了. 这个问题是前十来年时,有人发现北方人得痴呆的比例高,最后发现根源, 从那以后一观察,可不是吗,我们这个大院内几乎每楼都有老年痴呆病人.许多人刚从岗位退休就得了这种病.而在南方极少这种情况. 从那以后再也不敢把油条当早点了.现在买粉条一定注意无明矾的. 油饼的制作过程决定无明矾,但炸的油不好说,所以一定到比较大一些的饭店,可能相对好一些.如永和(尽管这两天在说它的超标呢),

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