香芹鲜鱿 材料 芹菜2棵，鲜鱿鱼2条，辣椒2个，蒜末1茶匙 调味料 料酒1大匙，盐1茶匙，白胡椒粉少许 做法 1 芹菜去叶，洗净，切小段，鲜鱿鱼剥净外膜，剖开，在内面切交叉花并改刀切小块，辣椒去籽，切斜段。 2 先用开水汆烫鲜鱿鱼，捞出后浸冷水。然后用2大匙油炒蒜末，接着放芹菜，辣椒，鱿鱼也从凉水中捞出，放入同炒。 3 加入调味料，放入同炒。 蒜泥鱼片 材料 鲷鱼片1包，大蒜6瓣 调味料 料酒1大匙，盐半茶匙，酱油半茶匙，色拉油1茶匙 做法 1 鱼片洗净，斜刀切片，排在盘内，大蒜去皮，切碎末，与所有调味料调匀，浇在鱼片上。 2 用电锅或蒸笼将鱼片蒸约10分钟，取出即可。 白菜牛肉丸汤 材料 小白菜2棵，牛肉丸150克 调味料 高汤4碗，盐1茶匙，胡椒粉少许。 做法 1 小白菜洗净，切小段。 2 高汤烧开，放入牛肉丸煮5分钟，加盐调味，放入小白菜同煮，一开即关火，撒胡椒粉后即可盛出。c409244.jpg