[音乐]每日一菜---麻婆豆腐
麻婆豆腐
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点评:麻婆豆腐是一道出名的四川小吃，你可知道它的来历？ 说来此菜源于清
朝同治初年，成都北郊万福桥有一家卖小吃的无名店，店主是一位麻脸妇女，
人称陈麻婆，她烹出来的豆腐又麻、又辣、有香，独具一格，远近闻名，顾客
为了跟其他烧豆腐区别开来，称其为“麻婆豆腐”。
此菜特点：麻、辣、咸、烫、鲜，很是增长食欲。
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原料：
豆腐三块，牛肉沫1两（约40克），豆瓣酱、麻辣粉、豆鼓茸，蒜茸，姜米，辣
椒粉，上汤适量。
step:
1.豆腐切成小方块，用盐腌过，飞水后沥干。
2.起油后，将牛肉沫和豆瓣酱一起翻炒，再加上麻辣粉、豆鼓茸，姜米，辣椒
粉炒至入味。
3.放入豆腐和少许上汤，用文火煮滚，再勾生粉勾芡，煮至浓稠时撒上花椒
粉，即可上碟。
一颗樱桃樊素口,不爱黄金,只爱人长久.
发表于：2004-09-01 11:35只看该作者
5楼
饭来啦```````[em64] [em64]
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姐姐辛苦``谢谢``请喝[em40] [em40]
~~开心是福~~平淡是真~~
发表于：2004-09-01 11:37只看该作者
6楼
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2楼
原文由 [B]小路[/B] 发表: 饭来啦```````[em64] [em64] [em64] [em64] [em64] [em64] [em64] 姐姐辛苦``谢谢``请喝[em40] [em40]
一颗樱桃樊素口,不爱黄金,只爱人长久.
发表于：2004-09-01 12:00只看该作者
8楼
谢谢cnc
我爱吃豆腐．．
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发表于：2004-09-01 12:02只看该作者
3楼
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发表于：2004-09-01 12:05只看该作者
10楼
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发表于：2004-09-01 12:28只看该作者
4楼
原文由 [B]悦儿[/B] 发表: 谢谢cnc 我爱吃豆腐．． [em57] [em57] [em57]
发表于：2004-09-01 12:38只看该作者
7楼
好菜,看来川菜要一一上市了.正合口味.
论事易,作事难,作事易,成事难.