[音乐]每日一菜---麻婆豆腐
麻婆豆腐
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点评:麻婆豆腐是一道出名的四川小吃,你可知道它的来历? 说来此菜源于清
朝同治初年,成都北郊万福桥有一家卖小吃的无名店,店主是一位麻脸妇女,
人称陈麻婆,她烹出来的豆腐又麻、又辣、有香,独具一格,远近闻名,顾客
为了跟其他烧豆腐区别开来,称其为“麻婆豆腐”。
此菜特点:麻、辣、咸、烫、鲜,很是增长食欲。
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原料:
豆腐三块,牛肉沫1两(约40克),豆瓣酱、麻辣粉、豆鼓茸,蒜茸,姜米,辣
椒粉,上汤适量。
step:
1.豆腐切成小方块,用盐腌过,飞水后沥干。
2.起油后,将牛肉沫和豆瓣酱一起翻炒,再加上麻辣粉、豆鼓茸,姜米,辣椒
粉炒至入味。
3.放入豆腐和少许上汤,用文火煮滚,再勾生粉勾芡,煮至浓稠时撒上花椒
粉,即可上碟。


发表于:2004-09-01 11:37只看该作者
6楼
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2楼
原文由 [B]小路[/B] 发表: 饭来啦```````[em64] [em64] [em64] [em64] [em64] [em64] [em64] 姐姐辛苦``谢谢``请喝[em40] [em40]
一颗樱桃樊素口,不爱黄金,只爱人长久.
9楼
偶也爱吃...嘻嘻[em45] [em45] [em45]
一颗樱桃樊素口,不爱黄金,只爱人长久.
发表于:2004-09-01 12:02只看该作者
3楼
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发表于:2004-09-01 12:05只看该作者
10楼
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发表于:2004-09-01 12:28只看该作者
4楼
原文由 [B]悦儿[/B] 发表: 谢谢cnc 我爱吃豆腐.. [em57] [em57] [em57]
每单只挣100点
发表于:2004-09-01 12:38只看该作者
7楼
好菜,看来川菜要一一上市了.正合口味.
论事易,作事难,作事易,成事难.