[8卦]砂锅大鱼头
继续引诱某些同志:lol:lol
原料：花鲢鱼头1000克，粉皮，毛蟹，肉片，笋片，黑木耳。
调料：黄酒，盐，味精，豆瓣辣酱，葱段，醋，酱油，食油。
制作：鱼头洗净煎至金黄色待用。粉皮、笋片、黑木耳焯水待用。锅内加少量油，放姜片、葱段、肉片煸炒出香味，下鱼头、毛蟹、笋片、黑木耳，加黄酒、水，用小火烧开，滴少许醋，回中火煮30分钟至成熟备用。砂锅内加少量油，加热，放青大蒜段、豆瓣辣酱煸出红油，与鱼头、粉皮同放大砂锅内，加入胡椒粉、盐、酱油，炖至汤汁浓稠入味即可。
特点：色泽淡红，鱼肉质感软嫩，酥而不糊，口味香鲜味，汤微辣.
原料：花鲢鱼头1000克，粉皮，毛蟹，肉片，笋片，黑木耳。
调料：黄酒，盐，味精，豆瓣辣酱，葱段，醋，酱油，食油。
制作：鱼头洗净煎至金黄色待用。粉皮、笋片、黑木耳焯水待用。锅内加少量油，放姜片、葱段、肉片煸炒出香味，下鱼头、毛蟹、笋片、黑木耳，加黄酒、水，用小火烧开，滴少许醋，回中火煮30分钟至成熟备用。砂锅内加少量油，加热，放青大蒜段、豆瓣辣酱煸出红油，与鱼头、粉皮同放大砂锅内，加入胡椒粉、盐、酱油，炖至汤汁浓稠入味即可。
特点：色泽淡红，鱼肉质感软嫩，酥而不糊，口味香鲜味，汤微辣.
有过去，无现在，有将来。
无回忆，有当前，无未来。
发表于：2006-01-13 12:50只看该作者
2楼
没兴趣的说
只和自己斗 不与市场争
发表于：2006-01-13 12:54只看该作者
3楼
好吃
韬客外汇论坛TALKFOREX.COM
4楼
原帖由 小胖鱼 于 2006-1-13 20:50 发表 没兴趣的说
有过去，无现在，有将来。
无回忆，有当前，无未来。
发表于：2006-01-13 13:29只看该作者
5楼
咋没做好后滴图片
韬客社区www.talkfx.co
发表于：2006-01-13 16:29只看该作者
6楼
最爱吃鱼了，特别是很胖的那种。;P
市场所欲，即我所欲