原文由 [B]YYY[/B] 发表: 个人以为豆角焖面是比较好吃的一种面食，儿子现在吃上了瘾，一听说做焖面就开心得乱蹦。。。 小小的人每次都要跟大人抢食，闹着说锅里的面都是他一个人的。。。

原文由 [B]YYY[/B] 发表: 豆角焖面： 先炒好肉丝、下豆角炒熟，放入酱油（为了上色，不要放太多，不然味道容易发酸）、盐、味精（或鸡精）、糖－－以上调料依个人口味定，如果喜欢，还可以加辣椒、花椒等香料。 然后将面条堆放在豆角上。注意！面条要用压面或超市里买的湿面，不能用挂面！面堆放上去后不可以翻动！此两条及加水量是成功的关键！！ 此后放水，水位至可以半淹半不淹面条为准。 然后盖上盖子，水开后用中小火，15分钟左右开盖，将面与豆角拌匀，即可关火食用。吃前为了口味，还可加一点香油拌匀。

原文由 [B]YYY[/B] 发表: 个人以为豆角焖面是比较好吃的一种面食，儿子现在吃上了瘾，一听说做焖面就开心得乱蹦。。。 小小的人每次都要跟大人抢食，闹着说锅里的面都是他一个人的。。。

原文由 [B]孤舟独钓[/B] 发表: [em40]

原文由 [B]莲心[/B] 发表: 谢谢YYY，我说的扁豆就是豆角，现在就是水放多少不好掌握，而且面是生放好，还是蒸熟了放。